2019年11月06日

☆11/6(水)  和カフェランチ 

みなさんこんにちは
先日から秋晴れが続いてますね

そして紅葉が綺麗な時期になりました


本日はカフェランチを提供しました


メニューはこちら

松茸ご飯

金目鯛の柚子胡椒焼

秋野菜の天ぷら

清まし汁

ほうじ茶プリン

マスカットジュース



写真はこちら
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エネルギー825kcal、蛋白29.6g、脂質19.9g、塩分3.5g


綺麗に仕上げていただき、豪華な盛り合わせとなっています


こちらはメインの金目鯛です
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柚子胡椒で風味焼にし、照りソースをぬっています

柚子の風味が良く、仕上がっていました

紅葉のかぼちゃも可愛いと患者様に好評でした



今日の主役である松茸ごはん


松茸の出汁が効いていて美味しく炊き上がっていました



デザートは

ほうじ茶プリン


ほうじ茶のほのかな香りとなめらかな仕上がりでした

柿も秋を感じさせてくれる一品でした




今回も手間をかけて、作って下さった調理師さんには感謝感謝です
患者様にも豪華でよかったとお褒めの言葉を頂きました

秋は美味しい食べ物がたくさんありますね

ご自宅でも旬の食材で楽しんでみてください




次回は11/9(土)はらこ飯です






posted by koyokai at 15:47| Comment(0) | やわらぎ | 更新情報をチェックする

2019年10月26日

デイケア 芋煮会開催!


皆様、こんにちわ すっかり秋らしくなってきましたね

さて、10月にデイケアでは二日間に渡って芋煮会を実施しました

今回の芋煮会では、「醤油味」と「味噌味」の2種類で作りました。

芋煮の具材は利用者様に切って頂きました

やはり、昔は台所に立っていただけあって手つきが素晴らしいです


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女性の方はもちろんですが男性の方にも手伝って頂きました。

慣れない手つきではありましたが、上手に切ることができました



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皆さん、料理をしている時はとてもいい笑顔で作業に没頭されていました。

そして、いよいよ具材を鍋で煮込みます

煮込んでいる最中には何度か見に来る利用者様もいらっしゃいました。

やはり気になるんですね




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そして、ようやく芋煮が出来上がりました

「醤油味」と「味噌味」の2種類から選んでいただき


とてもおいしそうに召し上がっておられました



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やはり「醤油味」と「味噌味」、味の好みは人それぞれなのでどちらがどのくらい売れるか

気になっていましたが、二日間とも半々でした






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皆さんに楽しく食べていただいた充実した芋煮会となりました

来年もまた実施したいと思います




posted by koyokai at 09:06| コジーケア・ホーム | 更新情報をチェックする

2019年08月27日

8/27(火) カフェランチ~中華~♪

みなさんこんにちは

本日は中華 カフェランチを提供しましたのでご紹介します

メニューはこちら

焼豚チャーハン

エビチリ

中華春雨サラダ

華風スープ

杏仁豆腐マンゴーソース添

ジョア

となっています

メインのエビチリはこちらです

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とても素敵な仕上がりにしていただきました

今回はエビチリに卵も入っているので少しマイルドに

エビチリの周りに盛り付けていただいたのが、ワンタンの素揚げです

調理師さんのアイディアで作っていただきました

ありがとうございます

豪華で、食べても美味しい1品でした

デザートの杏仁豆腐はこちらです

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今回は杏仁豆腐の上にフレッシュマンゴーのソースをかけ、フルーツを添えています

フルーツはブルーベリーとメロン・オレンジをのせ、見た目にも楽しめる品です

美味しいととても好評でした

全体の写真はこちら

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エネルギー801kcal、蛋白35.9g、脂質29.1g、塩分3.1g

見た目でも楽しめるメニューで、お褒めの言葉を頂きました

次回も頑張ります

次は8/31(土)セレクトランチです

posted by koyokai at 15:57| Comment(0) | やわらぎ | 更新情報をチェックする
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